ராஜ்மா கிரேவி:
தேவையான பொருட்கள்:
ராஜ்மா (சிகப்பு காராமணி) - அரைக் கிலோ, வெங்காயம் - 4, தக்காளி - 3பச்சை மிளகாய் – 5, இஞ்சி – ஒரு துண்டு, பூண்டு – 6 பல், மிளகாய்த்தூள் – 4 மேசைக்கரண்டி, மல்லித்தூள் – 3 மேசைக்கரண்டி, கரம் மசாலா தூள் – ஒரு மேசைக்கரண்டி, சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி, பிரியாணி இலை – 2, வெண்ணெய் – ஒரு சிறிய துண்டு, கொத்தமல்லி தழை – ஒரு பிடி, எண்ணெய் – கால் கப், உப்பு – தேவைக்கேற்ப
செய்முறை:
ராஜ்மாவை 6 , 7 மணி நேரம் ஊற வைத்து பின்பு குக்கரில் போட்டு வேக வைத்து நீரை வடித்துக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பெரிதாக வெட்டிக் கொள்ளவும். பின்பு வெட்டிய வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு அரைக்கவும். அரைத்த விழுதை தனியே வைக்கவும். தக்காளியை மிக்ஸியில் விழுதாக அரைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சீரகம், பிரியாணி இலை போட்டு தாளிக்கவும். பின்பு அரைத்த வெங்காய விழுதை சேர்த்து சுருள வதக்கவும். நன்கு வதங்கி பச்சை வாசனை போனதும் வெண்ணெய், மிளகாய்தூள், மல்லித்தூள், கரம் மசாலாத்தூள், உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கிளறி நிறம் மாறியதும் தக்காளி விழுதை சேர்த்து கிளறி கொதிக்க விடவும். கொதித்து கெட்டியாகும் நேரத்தில், கொத்தமல்லி தழை, வேக வைத்த ராஜ்மாவை சேர்த்து கிளறி, 2 நிமிடம் மூடி வைத்து பின் இறக்கவும். ராஜ்மா கிரேவி தயார். சப்பாத்தி, பூரி போன்றவற்றிற்கு நல்ல சைடு டிஷ். ராஜ்மாவிற்கு பதிலாக கொண்டைக்கடலையிலும் செய்யலாம்.
- தேசிய கொடியை தலைகீழாக … சர்சையில் பா.ஜ.க வைரல் வீடியோ
நமது தேசிய கொடியை தலைகீழாக பிடித்த பா.ஜ.க -வினரின் வீடியோ வைரலாகி உள்ளது.நாட்டின் 75 வது […] - இவர்கள் திருப்பதிக்கு வர வேண்டாம்-தேவஸ்தானம்
கூட்ட நெரிசல் காரணமாக மூத்த குடிமக்கள், கைக்குழந்தைகளின் பெற்றோர் மற்றும் மாற்றுத்திறனாளிகள் திருப்பதிக்கு வருவதை தவிர்க்குமாறு […] - எங்களது ஒரே குறிக்கோள் இது தான்.. செல்லூர் கே.ராஜூ
எங்களது ஒரேகுறிக்கோள் எடப்பாடியை பழனிசாமியை முதலமைச்சராக்குவது தான் என செல்லூர் கே.ராஜூ பேசியுள்ளார்.சசிகலா , தினகரன் […] - சிறப்பு ரயில்கள் மூலம் 2 மாதங்களில் 2 கோடி ரூபாய் வருமானம்!
தென்காசி, மதுரை வழியாக இயக்கப்பட்ட திருநெல்வேலி – தாம்பரம், மேட்டுப்பாளையம் சிறப்பு ரயில்கள் மூலம் இரண்டரை […] - என்னையாரும் சாஃப்ட் முதலமைச்சர் என நினைக்கவேண்டாம்…
சென்னையில் நடந்த போதைப்பொருட்கள் தடுப்பு ஆய்வுக்கூட்டத்தில் பேசிய ஸ்டாலின் ” என்னையாரும் சாஃப்ட் முதலமைச்சர் என […] - மதுரை மீனாட்சி அம்மன் கோவிலில் ஆவணி மூல திருவிழா
மதுரை மீனாட்சி அம்மன் கோவிலில் ஆகஸ்ட் 22 முதல் செப்டம்பர் 9 வரை நடைபெறவுள்ள ஆவணி […] - சர்வதேச போட்டிகளில் தங்கம், வெள்ளி வென்ற மதுரை மாணவர்கள்..
இந்தோ – நேபால் சர்வதேச அளவிலான போட்டிகள் நேபால் நாட்டில் கடந்த சில தினங்களாக நடந்து […] - அதிமுக பிளவை கடந்து ஒன்றிணையும்.. சசிகலா உறுதி..
அதிமுகவின் முதல் மக்கள் பிரதிநிதியும் இரட்டை இலை சின்னத்தில் முதன்முதலாக போட்டியிட்டு வென்றவருமான மாயத் தேவர் […] - இபிஎஸ் மேடையில் … அவிழ்ந்து விழுந்த வேட்டியால் பரபரப்பு- வீடியோ
எடப்பாடி பழனிசாமி கிருஷ்ணகிரியில் கலந்து கொண்டகூட்டத்தில் தொண்டர் ஒருவரின் வேட்டி அவிழ்ந்து விழுத்ததால்பரபரப்புநேற்று கிருஷ்ணகிரி சென்று […] - ஜக்கம்பட்டி புற்றுக்கோயில் ஆடித் தபசு விழா…
தேனி மாவட்டம் ஆண்டிபட்டி பேரூராட்சி ஜக்கம்பட்டி திருவள்ளுவர் காலனியில் நாகராஜ சமேத நாகம்மாள் புற்றுக் கோயில் […] - முதல்வருக்கு வாழ்த்து சொன்ன அண்ணாமலை
செஸ் ஒலிம்பியாட்போட்டிகைளை வெற்றிகரமாக நடத்திய தமிழக முதல்வருக்கு பாஜக தலைவர் அண்ணாமலை வாழ்த்து தெரிவித்துள்ளார்.மாமல்லபுரத்தில் 44-வது […] - சிவகார்த்திகேயன் மகள் ஆராதனாவின் மழலை பாட்டு..!!
44வது செஸ் ஒலிம்பியாட் போட்டி நேற்று முடிவடைந்த நிலையில் அதற்கான நிறைவு விழா மிகவும் சிறப்பாக […] - நடிகை கங்கனாவுக்கு திடீரென டெங்கு காய்ச்சல்…
பிரபல பாலிவுட் நடிகை டெங்கு காய்ச்சலால் பாதிக்கப்பட்டு மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளதாக தகவல் வெளியாகியுள்ளன. பிரபல பாலிவுட் […] - சமையல் குறிப்புகள்
முட்டை 65: தேவையான பொருட்கள்:முட்டை – 4 சின்ன வெங்காயம் – 5 மிளகாய் தூள் […] - இலக்கியம்
நற்றிணைப் பாடல் 12: விளம்பழம் கமழும் கமஞ்சூற்குழிசிப்பாசம் தின்ற தேய் கால் மத்தம்நெய் தெரி இயக்கம் […]