சமையல் குறிப்பு

சிக்கன் மஞ்சூரியன்: தேவையானவை:எலும்பு நீக்கிய கோழிக்கறி – 400 கிராம், முட்டை – 1, கார்ன்ப்ளவர் – 6 மேசைக்கரண்டி, மைதா – 1 மேசைக்கரண்டி, உப்பு – தேவையான அளவு, சோயா சாஸ் – 2 மேசைக்கரண்டி, இஞ்சி விழுது…

சேலம் மட்டன்குழம்பு: தேவையான பொருட்கள்:மட்டன் – 3/4 கிலோ, சின்ன வெங்காயம் – 1/2 கிலோ (நறுக்கியது) தக்காளி – 1 (நறுக்கியது) மல்லி தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் பட்டை –…

சிக்கன் மக்ரோனி: தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் – 200 கிராம், மக்ரோனி – ஒரு கப், சோயா சாஸ் – 3 டேபிள் ஸ்பூன், சோள மாவு – 2 டீஸ்பூன், வெங்காயம் – ஒன்று, இஞ்சி – ஒரு துண்டு,…

நெய் சாதம் தேவையான பொருட்கள்பாசுமதி அரிசி – 1 கோப்பை (200 கிராம்), நெய் – 100 கிராம், பிரியாணி இலை – 1, பட்டை – 6 துண்டுகள் (சிறியது), கிராம்பு – 6, ஏலக்காய் – 2, பூண்டு…

மூங் தால் கச்சோரி: தேவையான பொருட்கள்:சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு – 2 கப் (250 கிராம்), எண்ணெய் – கால்கப், உப்பு – அரை டீஸ்பூன்நிரப்புவதற்கான பொருள்மூங் தால் – 100 கிராம் (2 மணி நேரம் ஊறவைத்தல்), கொத்தமல்லி இலைகள் –…

முட்டைக்கோஸ் சட்னி தேவையான பொருட்கள்:நல்லெண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்கடலை பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்முட்டைக்கோஸ் – 2 1/2 கப் (நறுக்கியது)பச்சை மிளகாய் – 1-3கறிவேப்பிலை – சிறிதுஉப்பு – சுவைக்கேற்பபுளி – 1…

ஸ்ட்ராபெர்ரி மோஜிடோ: தேவையான பொருட்கள் புதினா இலைகள் – 2 முதல் 3 வரை, சோடா – 1 கண்ணாடி, கருப்பு உப்பு – 2 தேக்கரண்டி,கருப்பு மிளகு தூள் – 1 தேக்கரண்டி, நொறுக்கப்பட்ட பனி – தேவைக்கேற்ப செய்முறை

காலிஃப்ளவர் போண்டா: தேவையான பொருட்கள்:காலிஃப்ளவர் – 1 கப், கடலை மாவு – 1 கப், பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது), மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன், ஓமம் – 1 டீஸ்பூன், கரம் மசாலா – 1…

அரிசி தேங்காய் பாயாசம்: தேவையான பொருட்கள் செய்முறை: கடைசியாக ஏலக்காய் மற்றும் திராட்சையை சேர்த்து பரிமாறவும். அருமையான சுவையில் அரிசி தேங்காய் பாயாசம் ரெடி.

துவரம்பருப்பு தக்காளி சூப்: தேவையான பொருட்கள் மசாலா அரைக்க:தனியா – 1 கைப்பிடியளவு, மிளகு – 1 டீஸ்பூன், சீரகம் – 1ஃ2 டீஸ்பூன், சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்செய்முறை: