சமையல் குறிப்புகள்:

காய்கறி புலாவ்:

தேவையான பொருட்கள்
பாஸ்மதி அரிசி – அரை கிலோ, கேரட் – 2, பீன்ஸ் – 6, பட்டாணி – 50 கி, வெங்காயத்தளை – சிறிதளவு, வென்னிலா எசன்ஸ் -1 தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் – 25 கி, உப்பு தேவையான அளவு

செய்முறை:
பாஸ்மதி அரிசியை நன்கு கழுவி பிறகு உப்பு சேர்த்து முக்கால்வாசி வேக வைத்து சூடாக ஹாட் பாக்கில் வைக்கவும். வாணலியில் வெண்ணையை உருக்கி பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பிறகு சிறு தீயில் வைத்து வேகவிடவும். பாஸ்மதி சாதத்தில் சேர்த்து வென்னிலா எசன்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தாள் கலந்து சூடாக பரிமாறவும். முந்திரி தாளித்து சேர்க்கவும். உப்பு தேவைப்பட்டால் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.