கார பட்டாணி ரெசிபி:
தேவையான பொருட்கள்:
நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம் – 2 டீஸ்பூன்
கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
வர மல்லி – 1ஃ2 டீஸ்பூன்
ஏலக்காய் பொடி – 1ஃ2 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 1
வெங்காயம் – 1
பட்டாணி – 500 கிராம்
இஞ்சி – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பூண்டு – 4 பற்கள்
உப்பு – தேவையான அளவு
மிளகு தூள் – தேவையான அளவு
எலுமிச்சை சாறு – ருசிக்கேற்ப
கொத்தமல்லி – சிறிது
செய்முறை:
முதலில் பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், பச்சை பட்டாணி, இஞ்சி, பூண்டு, கொத்தமல்லி தழையை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். பின்பு கடாயை அடுப்பில் வைத்து, சிறிது நெய் ஊற்றி உருகியதும், அதில் சீரகம், கடுகு போட்டு தாளித்ததும், அதில் முழு மல்லி, ஏலக்காய் பொடி, நறுக்கி வச்ச பச்சை மிளகாய், வெங்காயத்தை சேர்த்து, சில நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் நல்லா வதங்கினதும், அதில் பட்டாணி, நறுக்கி வச்ச இஞ்சி, பூண்டு, ருசிக்கேற்ப உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து, சில நிமிடம் பட்டாணி நன்றாக வதக்கவும்.
மேலும் பட்டாணியானது ஓரளவு நன்கு வெந்தபின், இறுதியில் அதில் பிழிஞ்சி வச்ச எலுமிச்சை சாறை சேர்த்து நன்றாக கிளறியபின் இறக்கிவைத்து, நறுக்கி வைத்திருக்கும் கொத்தமல்லிதழையைத் தூவி அலங்கரித்து பரிமாறினால், காரமான பட்டாணி ரெசிபி தயார்!
- சிவகாசி அருகே, அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை விட கூடுதலாக பட்டாசுகள் இருப்பு வைத்திருந்த, 3 பட்டாசு விற்பனை கடைகளுக்கு சீல்…..
சிவகாசி அருகே, பட்டாசு விற்பனை கடைகளில் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை விட கூடுதலாக பட்டாசுகள் இருப்பு வைத்திருந்த … Read more - வாடிப்பட்டியில் கழிவுநீர் அகற்றும் பணி பயிற்சி முகாம்..,
பேரூராட்சி இயக்குநர் உத்தரவின்படி, பேரூராட்சி உதவி இயக்குநர் மற்றும் மாவட்டஆட்சித்தலைவர் ஆலோசனையின்படி, மதுரை மண்டல பேரூராட்சிகளின் … Read more - 26 வருடங்களாக ஆளில்லாமல் இருக்கும் தாய்லாந்தின் ‘சந்திரமுகி’ பங்களா..!
சுற்றுலாப் பயணிகளின் சொர்க்க பூமியான பாங்காக்கில் பல ஆண்டுகளாக ஒரு மிகப் பெரிய அடுக்குமாடி கட்டிடம் … Read more - லியோ திரைப்பட இசை வெளியீட்டு விழா ரத்து..!
இன்று நடைபெறுவதாக இருந்த நடிகர் விஜய் நடித்த லியோ திரைப்படத்தின் இசை வெளியீட்டு விழா ரத்து … Read more - இன்று தொடக்க கல்வி பட்டய தேர்வு முடிவுகள் வெளியீடு..!
தொடக்கக்கல்வி பட்டய தேர்வு எழுதிய ஆசிரியர் பயிற்சி மாணவர்களுக்கு செப்டம்பர் 27ஆம் தேதி தேர்வு முடிவுகள் … Read more - தமிழகத்தில் நாளை முதல் பள்ளிகளுக்கு விடுமுறை..!
தமிழகத்தில் இன்று முதல் காலாண்டு தேர்வு முடிவடையும் நிலையில், நாளை முதல் பள்ளிகளுக்கு விடுமுறை அளிக்கப்படுவதாக … Read more - இன்று முதலமைச்சர் திறனாய்வு தேர்வுக்கு ஹால் டிக்கெட் வெளியீடு..!
தமிழகத்தில் 11ஆம் வகுப்பு மாணவர்களுக்கு நடப்பாண்டு முதல் முதலமைச்சர் திறனாய்வு தேர்வு நடைபெறும் என்று பள்ளிக்கல்வித்துறை … Read more - இன்று முதல் 4 நாட்களுக்கு சதுரகிரி செல்ல பக்தர்களுக்கு அனுமதி..!
புரட்டாசி மாத பௌர்ணமியை முன்னிட்டு, சதுரகிரி சுந்தரமகாலிங்கம் கோவிலுக்குச் செல்ல இன்று முதல் பக்தர்களுக்கு 4 … Read more - தமிழகத்தில் அக்.2ல் கிராமசபைக் கூட்டம்..!
தமிழகம் முழுவதும் அக்டோபர் 2ஆம் தேதி காந்திஜெயந்தியை முன்னிட்டு, கிராமசபைக் கூட்டம் நடத்த வேண்டும் என … Read more - வருகிறது சென்னை புறநகரில் புதிய தீம் பார்க்..!
தமிழகத்தில் சென்னை புறநகரில் 100 ஏக்கர் பரப்பளவில் புதிய தீம் பார்க் வர இருப்பதாக அரசு … Read more - உங்க சிஸ்டம் சரியில்லை, மத்திய அரசைக் கண்டித்த ஹைகோர்ட்..!
உரிய விதிகளை பின்பற்றாமல் ராணுவ வீரர்களை தேர்வு செய்து எதிர்த்த வழக்கில் ஹைகோர்ட் கிளை கண்டனம் … Read more - பேரிடர் மேலாண்மை பணி செயல்முறை பயிற்சி..,
மதுரை மாவட்டம், வாடிப்பட்டி தீயணைப்பு மற்றும் மீட்புகள் பணித்துறை சார்பாக ,வாடிப்பட்டி ரயில்வே நிலையம் அருகில் … Read more - இலக்கியம்:
நற்றிணைப் பாடல் 258: பல் பூங் கானல் பகற்குறி மரீஇசெல்வல் கொண்க! செறித்தனள் யாயேகதிர் கால் … Read more - படித்ததில் பிடித்தது
சிந்தனைத்துளிகள் கடவுளுக்கும் விவசாயிக்கும் கடுமையான சண்டை ..? ”உனக்குப் பயிர்களைப் பற்றி என்ன தெரியும்? நீ … Read more - பொது அறிவு வினா விடைகள்
