உடல் ஆரோக்கியத்துக்கு, சரியான உணவை தயாரிப்பது மிகவும் முக்கியம்.. பூச்சிக்கொல்லிகளை அகற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சரியான முறையில் கழுவுதல் ஒரு நிலையான செயல்முறையாகும். மேலும் இறைச்சியை சரியாக சமைத்து சாப்பிடுவதும் மிகவும் முக்கியமானது. உதாரணத்துக்கு பஃபர்ஃபிஷ் என்ற மீன் வகையை, தவறாக சமைத்து சாப்பிடப்பட்டால் உயிருக்கே ஆபத்து.
அந்த வரிசையில், சரியாக சமைக்கப்படாவிட்டாலோ அல்லது பச்சையாக உண்ணாவிட்டாலோ ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய உணவுகளை சிலவற்றை பற்றி..
◆உருளைக்கிழங்கு:
உருளைக்கிழங்கில் முளைகள் அல்லது பச்சை நிற புள்ளிகள் உருவாகத் தொடங்கினால், அவற்றை உட்கொள்ள வேண்டாம். இது சோலனைனை உருவாக்குகிறது. இது ஒருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இதன் விளைவாக தலைவலி, குமட்டல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம்.
◆கத்திரிக்காய்:
கத்தரிக்காயை ஒருபோதும் பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது. இதற்குக் காரணம், கத்தரிக்காயை முதலில் வேகவைக்காமல் சாப்பிடுவது, அதன் பலன்களை அறுவடை செய்வதைத் தடுக்கிறது. அதே நேரத்தில், இது சோலனைனை உள்ளடக்கியது. இது உருளைக்கிழங்கைப் போலவே, ஒரு நச்சு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இருப்பினும், இது சில நபர்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. பலர் இதை பச்சையாகவோ அல்லது ஓரளவு சமைத்தோ சாப்பிடுகிறார்கள். இருப்பினும், உங்களுக்கு சோலனைனுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், உங்களுக்கு இரைப்பை குடல் பாதிப்பு ஏற்படலாம்.
◆சுரைக்காய்:
சுரைக்காயை சமைத்த பின்னரே சாப்பிட வேண்டும். ஏனெனில் பச்சையாக சாப்பிடுவது இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகளை உண்டாக்கும். பச்சையாக இருக்கும்போது அது விஷமாக இருக்கும். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிடுவது வயிறு மற்றும் குடல் பிரச்சினைகளைத் தூண்டும். புண்கள் மற்றும், சில சூழ்நிலைகளில், பல உறுப்பு சேதமும் சாத்தியமாகும். அதிலிருந்து கசப்பான சுவை வந்தால், அதுவும் விஷமாக இருக்கலாம். பாகற்காய் சாறு அருந்துவதும், பச்சையாகப் பாகற்காய் சாப்பிடுவதும் மிகவும் ஆபத்தானது.
◆சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ்:
சில உணவுகளை பச்சையாக உண்பது ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்பட்டாலும், அவ்வாறு செய்வதில் பல தீங்கான தாக்கங்கள் உள்ளன. சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ் அத்தகைய உணவுகளில் ஒன்றாகும். சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸில் லெக்டின்கள் அடங்கும். அவை உங்கள் வயிற்றில் உள்ள செல்களை திறம்பட அழிக்கும் விஷங்கள். இந்த ஆபத்தான நச்சுத்தன்மை இல்லாமல் சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸை உட்கொள்வதற்கான ஒரே வழி, சாப்பிடுவதற்கு முன் குறைந்தது ஐந்து மணிநேரம் தண்ணீரில் ஊறவைப்பதுதான். இல்லையெனில், சமைக்கப்படாத சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ் அரை கப் உட்கொண்டால் கூட அது மிகவும் நோய்வாய்ப்படுத்தும்.
◆முந்திரி:
பச்சை முந்திரியை உட்கொள்வது ஆபத்தானது, குறிப்பாக விஷ ஐவிக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு இது மோசமானது. எனவே, பச்சை முந்திரியை சாப்பிட வேண்டாம். ஆனால் அனைத்து பச்சை முந்திரியும் ஆபத்தானது அல்ல. ஒரு சில பச்சை முந்திரி சராசரி நுகர்வோருக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.